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■ アレルギー対応デコレーションセット(チョコクリーム) ■ ■３大アレルゲンの卵、乳製品、小麦を使っていない アレルギー対応のデコレーションケーキの組み立てセットです。 (組立〜デコレートはお客様の方でお願いいたします)
 注：こちらの商品は全て冷凍でのお届けです。 解凍について：こちらの商品について、クリームは解凍に冷蔵庫で8時間程度掛かります。 生地につきましてはスライスしている物を広げて頂きますと、常温で30分程度で解凍されます。 解凍後生地は柔らかいため取り扱いにご注意ください。 (生地のみ半解凍の状態で組み立て作業されますと楽に作業できます) 卵のみアレルギーなど、乳製品使用可のお客様はこちらで、生地のみの販売をしております。
原材料について ■ショ糖脂肪酸エステルとは ショ糖（砂糖）と天然植物油由来の脂肪酸から造られます。その安全性は、多くの安全性資料と約４０年という永きに渡り広範囲の食品分野で使用され続けてきた実績に裏付けられています。 ■ソルビトールとは ソルビトールとは、砂糖の60%の甘味度を持ち甘味料として用いられる指定添加物で、梨、りんご、プラムなどの果実類に含まれている化合物です。 ■甜菜糖とは 甜菜（砂糖大根）という植物が原料の砂糖です ■トレハロースとは 砂漠などの厳しい自然の中で暮らす生物の体内に存在し、生命の復活現象に深く関係しているといわれる糖です。 ■ゲル化剤（ブドウ糖多糖類） 微生物によって生産される発酵多糖類です。 ■カラギーナンとは カラギーナンとは、海藻（江藻類）のスギノリや ツノマタ等を原料として抽出精製されたものです。 ■はちみつは一般的に一歳未満の幼児には危険ですと言われていますが、その理由は、はちみつにボツリヌス菌が含まれる事があるためであり、通常はちみつはほとんど非加熱であるためです。しかし、「ボツリヌス菌は熱に強い芽胞を作るため、120℃4分間（あるいは100℃6時間）以上の加熱をしなければ完全に死滅しない。120℃4分間以上の加熱が行われていると安全です。」 （東京都福祉保健局健康安全室の記述より抜粋） 当店ではケーキをお作りする際に180℃で20分以上加熱するため安全です。 ■こちらの商品は商品の劣化をふせぐために全て冷凍で発送させていただきます。送料にクール宅急便代のプラス210円がかかります、ご了承ください。尚、他のお菓子と一緒にご注文の場合、全て冷凍で発送させていただきます。 ■除去材料の混入について アレルギー対応のケーキ＆クッキーを作るときは、除去材料が混入しないように、専用の器具を使用し、洗浄にも注意をはらっていますが、通常商品も同じラインで作っていますので、作業場・オーブン内の空気中粉塵の混入まで防ぐことは出来ていません。浮遊塵程度の除去材料を摂取しただけでもアレルギー症状のでる方は、この点をご留意のうえ、ご相談下さいますようお願い申し上げます。 |
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